knives

profession

For passionate cooking enthusiasts. The profession series consists of 20 knives that live up to the highest demands in terms of quality and appearance – including four knives with Asian blade shapes.
Starting from June 2009 in the trade.


  • Licht en handzaam. Door het korte, gebogen lemmet ideaal voor het schillen van groenten en fruit.

profession
Schilmesje

Licht en handzaam. Door het korte, gebogen lemmet ideaal voor het schillen van groenten en fruit.

  • Klein, veelzijdig en scherp. Een mes voor het schillen, snijden van b.v. groenten en champignons.

profession
Groentemesje

Klein, veelzijdig en scherp. Een mes voor het schillen, snijden van b.v. groenten en champignons.

  • Een mes met een slank, licht gerond lemmet voor het larderen van vlees of verwijderen van kraakbeen en bot.

profession
Lardeermes

Een mes met een slank, licht gerond lemmet voor het larderen van vlees of verwijderen van kraakbeen en bot.

  • Voor het moeiteloos en behoedzaam snijden van alle soorten vlees.

profession
Vleesmes

Voor het moeiteloos en behoedzaam snijden van alle soorten vlees.

  • Of het een baguette, brood of tomaat is, geen enkele uitdaging is te groot voor dit mes.

profession
Universeelmes

Of het een baguette, brood of tomaat is, geen enkele uitdaging is te groot voor dit mes.

  • Vereenvoudigt het uitbenen. Verwijdert met gemak bot, pees en vet.

profession
Uitbeenmes

Vereenvoudigt het uitbenen. Verwijdert met gemak bot, pees en vet.

  • Het mes voor ragfijn snijden. Onmisbaarn bij het snijden van ham, vlees en gebraad.

profession
Hammes 16 cm

Het mes voor ragfijn snijden. Onmisbaarn bij het snijden van ham, vlees en gebraad.

  • Het mes voor ragfijn snijden. Onmisbaarn bij het snijden van ham, vlees en gebraad.

profession
Hammes 20 cm

Het mes voor ragfijn snijden. Onmisbaarn bij het snijden van ham, vlees en gebraad.

  • Zo wordt fileren kinderspel. Het elastische, extra scherp lemmet leent zich uitstekend voor het fileren van vlees en vis.

profession
Fileermes

Zo wordt fileren kinderspel. Het elastische, extra scherp lemmet leent zich uitstekend voor het fileren van vlees en vis.

  • Het koksmes is uitermate geschikt voor het snijden van b.v. vlees en groenten of fijnhakken van fruit en kruiden. Breed inzetbaar in de keuken dankzij het brede en zware lemmet.

profession
Koksmes 16 cm

Het koksmes is uitermate geschikt voor het snijden van b.v. vlees en groenten of fijnhakken van fruit en kruiden. Breed inzetbaar in de keuken dankzij het brede en zware lemmet.

  • Het koksmes is uitermate geschikt voor het snijden van b.v. vlees en groenten of fijnhakken van fruit en kruiden. Breed inzetbaar in de keuken dankzij het brede en zware lemmet.

profession
Koksmes 20 cm

Het koksmes is uitermate geschikt voor het snijden van b.v. vlees en groenten of fijnhakken van fruit en kruiden. Breed inzetbaar in de keuken dankzij het brede en zware lemmet.

  • Het universele mes in de Oosterse keuken voor vis, vlees en groenten.

profession
Santoku mes 14 cm

Het universele mes in de Oosterse keuken voor vis, vlees en groenten.

  • Het golvende lemmet voorkomt vastplakken. Daardoor uitermate geschikt voor het snijden van flinterdunne plakjes ham of zalm.

profession
Santoku mes met golvend lemmet 14 cm

Het golvende lemmet voorkomt vastplakken. Daardoor uitermate geschikt voor het snijden van flinterdunne plakjes ham of zalm.

  • Het universele mes in de Oosterse keuken voor vis, vlees en groenten.

profession
Santoku mes 18 cm

Het universele mes in de Oosterse keuken voor vis, vlees en groenten.

  • Het golvende lemmet voorkomt vastplakken. Daardoor uitermate geschikt voor het snijden van flinterdunne plakjes ham of zalm.

profession
Santoku mes met golvend lemmet 18 cm

Het golvende lemmet voorkomt vastplakken. Daardoor uitermate geschikt voor het snijden van flinterdunne plakjes ham of zalm.

  • Ook voor krokante korsten. Het lange, sterke lemmet met golvend lemmet maakt het snijden van brood en andere deegwaren eenvoudig.

profession
Broodmes

Ook voor krokante korsten. Het lange, sterke lemmet met golvend lemmet maakt het snijden van brood en andere deegwaren eenvoudig.

  • Traditioneel Japans groentenmes, speciaal voor salades en wokgerechten.

profession
Nakiri mes

Traditioneel Japans groentenmes, speciaal voor salades en wokgerechten.

  • Japanse sushi en sashimi mes voor flinterdunne plakken.

profession
Yanagiba mes

Japanse sushi en sashimi mes voor flinterdunne plakken.

  • Voor het moeiteloos snijden en hakken van alle soorten vlees. Eenzijdig geslepen.

profession
Chinees koksmes

Voor het moeiteloos snijden en hakken van alle soorten vlees. Eenzijdig geslepen.

  • Japans mes voor het fileren van vis. Eenzijdig geslepen.

profession
Deba mes

Japans mes voor het fileren van vis. Eenzijdig geslepen.

  • Voor de Oosterse keuken: Magneetmessenblok uit beukenhout. Voorzien van Santoku mes met golvend lemmet (18 cm), Yanagiba mes (18 cm) en Deba mes (20 cm).

profession
Magnetisch messenblok, 4-delig

Voor de Oosterse keuken: Magneetmessenblok uit beukenhout. Voorzien van Santoku mes met golvend lemmet (18 cm), Yanagiba mes (18 cm) en Deba mes (20 cm).

  • Een mooi gevormd blok voor uw professionele messen, 5-delig magneetmessenblok uit beukenhout. Voorzien van: lardeermes (9 cm), hammes (16 cm), koksmes (20 cm) en broodmes (20 cm).

profession
Magnetisch messenblok, 5-delig

Een mooi gevormd blok voor uw professionele messen, 5-delig magneetmessenblok uit beukenhout. Voorzien van: lardeermes (9 cm), hammes (16 cm), koksmes (20 cm) en broodmes (20 cm).

  • Elegant messenblok uit beukenhout. Biedt ruimte aan 5 messen en een aanzetstaal (excl. messen)

profession
Messenblok

Elegant messenblok uit beukenhout. Biedt ruimte aan 5 messen en een aanzetstaal (excl. messen)

  • Magnetisch messenblok uit beukenhout voor 4 tot 8 messen (excl. messen)

profession
Magnetisch messenblok

Magnetisch messenblok uit beukenhout voor 4 tot 8 messen (excl. messen)

  • Extreem robuust en doeltreffend. Dit aanzetstaal is met zijn hoogwaardige, harde coating bijzonder resistent en duurzaam.

profession
Aanzetstaal, gecoat

Extreem robuust en doeltreffend. Dit aanzetstaal is met zijn hoogwaardige, harde coating bijzonder resistent en duurzaam.